Θρούμπες

Από τα πιο γνωστά είδη μαύρων φυσικών ελιών. Οι φυσικές ελιές θρούμπες από τη Θάσο, περιέχουν όλο το άρωμα και τη γεύση της ώριμης ελιάς. Έχουν πικρή γεύση και αποκτούν μια ζαρωμένη όψη.

Ευρέως διαδεδομένες στις διεθνείς αγορές με πολλές ονομασίες ανάλογα με τον τόπο προέλευσής τους (π.χ. Άμφισσας, Θάσου, Χαλκιδικής).